Comer en el Valle de Uco es algo más que una comida: es un viaje sensorial por la región vinícola más emblemática de Argentina. Rodeado por los Andes e hileras de viñedos de gran altitud, encontrará una cocina de primera clase maridada con vinos galardonados. En esta guía, le mostraremos las mejores bodegas del Valle de Uco para almorzar, qué hace único a cada restaurante y cómo planificar una experiencia enogastronómica realmente inolvidable.
Qué esperar del almuerzo en el Valle de Uco
El almuerzo en el Valle de Uco es una celebración de sabores locales, productos de temporada y elegantes maridajes de vino. Los menús suelen incluir cinco platos, vinos de parcelas individuales e impresionantes vistas a los viñedos. Es el mejor momento del día para visitar las bodegas, ya que la mayoría abren para comer y cierran a última hora de la tarde.
A diferencia de la cena, que suele disfrutarse en el hotel o en un alojamiento cercano, almorzar en el Valle de Uco es el momento de explorar el corazón culinario de la región. Reserva con antelación, sobre todo en los lugares más solicitados.
Las mejores bodegas y restaurantes del Valle de Uco para almorzar
Aquí tienes cinco de los mejores restaurantes del Valle de Uco para disfrutar de un almuerzo gourmet. Cada uno ofrece un estilo culinario distinto, un entorno impresionante y una conexión significativa con la tierra.
| Restaurante/Bodega | Estilo de cocina | Precio estimado (ARS/USD) | Ubicación | Experiencia única | Premios y Chef |
|---|---|---|---|---|---|
| Casa de Uco | Cocina de autor y kilómetro cero | ARS 96.000 / USD 80 | Los Chacayes | Menú degustación con productos ecológicos de su propio huerto | Chef Pablo Torres. Estrella Verde Michelin 2025 |
| Andeluna | Región moderna | ARS 90.000 / USD 75 | Tupungato | Menú armonizado con vistas panorámicas de los Andes | Chef Gabriela Malerba. Concepto de cocina abierta |
| Finca La Azul | Tradicional argentino | ARS 78.000 / USD 65 | Tupungato | Barbacoa al estilo criollo con vino gratis y vistas al viñedo | Amado por viajeros locales e internacionales |
| Piedra Infinita (Zuccardi) | Maridaje de vanguardia | ARS 102.000 / USD 85 | Paraje Altamira | Cocina conceptual y maridajes basados en el terruño | Los 100 mejores del mundo. Estrella Verde Michelin 2025 |
| Domaine Bousquet - Gaia | Mediterráneo ecológico | ARS 78.000 / USD 65 | Gualtallary | Almuerzo de tres platos con vinos ecológicos certificados | Chef Adrian Baggio. Bodega biodinámica |
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La experiencia culinaria de 7 Fuegos en el Valle de Uco
7 Fuegos en el Valle de Ucocreado por el célebre chef argentino Francis Mallmannes un restaurante construido en torno a la poesía del fuego. Situado en The Vines Resort & Spa, cuenta con siete técnicas de cocción al fuego, desde el infiernillo colgante hasta la plancha de hierro tradicional.
El almuerzo en 7 Fuegos incluye carnes cocinadas a fuego lento, verduras a la brasa, pan rústico y postres de temporada, todo ello preparado al aire libre, en armonía con la naturaleza. Mallmann, conocido por sus libros, sus apariciones en Netflix y su profunda filosofía culinaria, ha contribuido a posicionar Mendoza como un destino gastronómico global basado en la autenticidad.
Valle de Uco en la Guía Michelin 2025
La 2025 Guía Michelin llegó oficialmente a Argentina, y Restaurantes del Valle de Uco fueron algunos de los aspectos más destacados. Piedra Infinita Cocina (Zuccardi) recibió una estrella Michelin por su enfoque basado en el terruño, sus refinados platos y su perfecta sinergia con vinos de alta gama. Por su parte, Piedra Infinita y Casa de Uco ganado Estrellas Verdes Michelin para la sostenibilidad.
Estos reconocimientos reflejan un profundo compromiso con la agricultura ecológica, el riego de bajo impacto, la reducción de residuos y el trabajo con productores locales. Comer en el Valle de Uco no sólo es un placer para el paladar, sino que también apoya un ecosistema culinario basado en la calidad y la responsabilidad medioambiental.
Dónde cenar en el Valle de Uco
El almuerzo es lo más destacado en la mayoría de las bodegas, cena en el Valle de Uco es una experiencia más tranquila e íntima. La mayoría de las bodegas cierran a última hora de la tarde, pero estos lugares ofrecen cenas increíbles:
- Casa de Uco: Elegantes menús degustación, exclusivos para invitados o previa reserva.
- 7 Fuegos: También abierto para cenar con opciones a la carta y ambiente a la luz de las velas.
- Lodges boutique como Alpasion, The Vines y Postales del Plata ofrecen cenas acogedoras con menús de temporada.
- Auberge du Vin (Tupungato): Cocina de inspiración francesa y maridaje de vinos.
Tanto si está planeando dónde cenar o buscando sitios para comer en Valle de Uco En general, la mejor opción para pasar la noche es alojarse en un albergue con cocina.
Clases de cocina en la bodega: Una experiencia única
¿Quiere ir más allá de la cata? Muchas bodegas ofrecen ahora clases de cocina en el Valle de Uco. Aprenda a hacer empanadas, a hornear pan rústico en hornos de barro o a asar carnes al estilo argentino, todo ello maridado con vinos de la casa y la orientación de expertos.
Las opciones recomendadas incluyen Andeluna, Casa de Ucoy La AzulCada uno de ellos ofrece talleres privados o en grupos reducidos, ideales para los amantes de la gastronomía que buscan autenticidad y conexión.
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Las mejores bodegas del Valle de Uco para visitar: catas, tours y experiencias imperdibles
Disfrute de un almuerzo excepcional en la capital del vino de Argentina
Almorzando en el Valle de Uco es mucho más que comida. Se trata del paisaje, la cultura y la celebración de una forma de vida construida en torno al vino, el fuego y la amistad. Desde la cocina clasificada por Michelin hasta la tradicional barbacoa argentina, cada almuerzo cuenta la historia de esta extraordinaria región. Haga su reserva y disfrute de un mediodía que le acompañará mucho después del último sorbo.
