Almoçar no Valle de Uco é mais do que apenas uma refeição - é uma viagem sensorial pela região vinícola mais icônica da Argentina. Cercado pela Cordilheira dos Andes e por fileiras de videiras de alta altitude, você encontrará uma culinária de classe mundial combinada com vinhos premiados. Neste guia, mostraremos as melhores vinícolas do Vale de Uco para o almoço, o que torna cada restaurante único e como planejar uma experiência gastronômica e vinícola verdadeiramente inesquecível.
O que esperar do almoço no Vale do Uco
O almoço no Valle de Uco é uma celebração dos sabores locais, dos produtos sazonais e das elegantes combinações de vinhos. Os cardápios geralmente apresentam cinco pratos, vinhos de parcelas únicas e vistas deslumbrantes dos vinhedos. É a melhor hora do dia para visitar as vinícolas, pois a maioria abre para o almoço e fecha no final da tarde.
Ao contrário do jantar, que geralmente é saboreado em seu hotel ou em uma pousada próxima, almoçar no Valle de Uco é o momento de explorar o coração culinário da região. Faça reservas com antecedência, especialmente nos lugares mais procurados.
As melhores vinícolas e restaurantes do Vale do Uco para o almoço
Aqui estão os cinco restaurantes mais bem avaliados no Vale de Uco, onde você pode desfrutar de um almoço gourmet. Cada um deles oferece um estilo culinário distinto, um cenário deslumbrante e uma conexão significativa com a terra.
| Restaurante/Winery | Estilo de cozinha | Preço estimado (ARS/USD) | Localização | Experiência de assinatura | Prêmios e Chef |
|---|---|---|---|---|---|
| Casa de Uco | Culinária zero-quilômetro, orientada pelo autor | ARS 96.000 / USD 80 | Los Chacayes | Menu de degustação com produtos orgânicos de sua própria horta | Chef Pablo Torres. Estrela Verde Michelin 2025 |
| Andeluna | Regional moderno | ARS 90.000 / USD 75 | Tupungato | Menu harmonizado com vista panorâmica dos Andes | Chef Gabriela Malerba. Conceito de cozinha aberta |
| Fazenda La Azul | Argentino tradicional | ARS 78.000 / USD 65 | Tupungato | Churrasco ao estilo Crioulo com vinho à vontade e vista para os vinhedos | Adorado por viajantes locais e internacionais |
| Piedra Infinita (Zuccardi) | Harmonização de alimentos e vinhos de vanguarda | ARS 102.000 / USD 85 | Paraje Altamira | Cozinha conceitual e combinações orientadas por terroir | Os 100 melhores do mundo. Estrela Verde Michelin 2025 |
| Domaine Bousquet - Gaia | Mediterrâneo orgânico | ARS 78.000 / USD 65 | Gualtallary | Almoço de três pratos com vinhos orgânicos certificados | Chef Adrian Baggio. Vinícola biodinâmica |
Procurando os melhores lugares para comer no Vale de Uco durante o outono? Reserve uma mesa ao ar livre na Finca La Azul para desfrutar do ar fresco da montanha, das videiras douradas e do cheiro de uma churrasqueira a lenha.
A experiência culinária no 7 Fuegos no Vale de Uco
7 Fuegos en Valle de Ucocriado pelo renomado chef argentino Francis MallmannO The Vines Resort, Inc., é um restaurante construído em torno da poesia do fogo aberto. Situado no The Vines Resort & Spa, ele apresenta sete técnicas de cozimento no fogo - desde o infiernillo suspenso até a tradicional plancha de ferro.
O almoço no 7 Fuegos inclui carnes cozidas lentamente, legumes grelhados na brasa, pão rústico e sobremesas sazonais - tudo preparado ao ar livre, em harmonia com a natureza. Mallmann, conhecido por seus livros, aparições na Netflix e profunda filosofia culinária, ajudou a posicionar Mendoza como um destino gastronômico global baseado na autenticidade.
Vale do Uco no Guia Michelin 2025
O 2025 Guia Michelin chegou oficialmente à Argentina, e Restaurantes do Vale do Uco estavam entre os destaques. Piedra Infinita Cocina (Zuccardi) recebeu uma estrela Michelin por sua abordagem orientada para o terroir, pratos refinados e sinergia perfeita com vinhos de alta qualidade. Enquanto isso, tanto o Piedra Infinita quanto o Casa de Uco conquistado Estrelas verdes Michelin para a sustentabilidade.
Esses reconhecimentos refletem compromissos profundos com a agricultura orgânica, irrigação de baixo impacto, redução de resíduos e trabalho com produtores locais. Jantar no Valle de Uco não apenas agrada ao paladar, mas também apóia um ecossistema culinário construído com base na qualidade e na responsabilidade ambiental.
Onde jantar no Vale de Uco
O almoço é o destaque na maioria das vinícolas, Jantar no Vale do Uco é uma experiência mais tranquila e íntima. A maioria das vinícolas fecha no final da tarde, mas esses pontos principais oferecem refeições noturnas incríveis:
- Casa de Uco: Menus de degustação elegantes, exclusivos para hóspedes ou mediante reserva.
- 7 Fuegos: Aberto também para o jantar, com opções à la carte e ambiente à luz de velas.
- Alojamentos boutique como o Alpasion, o The Vines e o Postales del Plata oferecem refeições aconchegantes com cardápios sazonais.
- Auberge du Vin (Tupungato): Cozinha de inspiração francesa e combinações de vinhos selecionadas.
Se estiver planejando onde jantar ou procurando lugares para comer no Vale do Uco De modo geral, sua melhor aposta à noite é ficar em uma pousada de vinhos com uma cozinha dedicada.
Aulas de culinária na vinícola: Uma experiência única
Quer ir além da degustação? Muitas vinícolas agora oferecem aulas de culinária no Vale do Uco. Aprenda a fazer empanadas, assar pães rústicos em fornos de barro ou grelhar carnes à moda argentina - tudo acompanhado de vinhos da casa e orientação especializada.
As opções recomendadas incluem Andeluna, Casa de Ucoe La AzulCada um deles oferece workshops particulares ou em pequenos grupos, ideais para os amantes da culinária que buscam autenticidade e conexão.
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Presenteie-se com um almoço extraordinário na capital argentina do vinho
Almoço no Vale de Uco é muito mais do que comida. Trata-se de paisagem, cultura e celebração de um modo de vida construído em torno do vinho, do fogo e da amizade. Da culinária com classificação Michelin ao tradicional churrasco argentino, cada almoço conta a história dessa região extraordinária. Faça sua reserva e desfrute de um meio-dia que permanecerá com você por muito tempo após o último gole.
