Mendoza é um deserto. Quase tudo o que torna essa província extraordinária — seus vinhedos, suas cidades, seus rios — depende da água que desce dos Andes. Com o legado do povo Huarpe, gerações de mendocinos transformaram essa terra árida em um oásis que hoje ocupa apenas 4% do território da província. O resto todo é deserto.
Esse simples fato muda a forma como pensamos sobre o turismo. Na SAK Wine & Travel, a gente acredita que viajar pode mudar o mundo, e em Mendoza, essa mudança começa com a água.
Por que a água orienta tudo o que fazemos
Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas traçam um plano para um futuro melhor, e o ODS 6 — garantir acesso à água potável e ao saneamento para todos — está no centro da nossa estratégia de sustentabilidade. Não é um compromisso abstrato. Numa província onde a escassez de água é uma realidade diária, proteger esse recurso é o que permite que as vinícolas que visitamos continuem produzindo vinhos excepcionais, que os rios em que fazemos rafting continuem fluindo e que as paisagens que compartilhamos com os viajantes continuem existindo.
A gente se empenha em cuidar da água, evitar poluí-la e promover seu uso responsável em todas as viagens que planejamos, desde um passeio privado pelas vinícolas em Luján de Cuyo até uma caminhada de vários dias nos altos Andes.
Nossos projetos sustentáveis
A sustentabilidade na SAK se baseia em alguns projetos concretos e contínuos, e não em um único certificado pendurado na parede.
Plástico. As garrafas PET jogadas nos canais de irrigação de Mendoza bloqueiam os cursos d’água e contaminam as mesmas fontes de água das quais nossas vinícolas dependem. Todas as garrafas plásticas geradas nos nossos passeios entram em um circuito de reciclagem específico, então elas nem chegam a entrar no sistema de canais.
Também repensamos a forma como embalamos os petiscos regionais que nossos produtores locais fornecem em todos os passeios e traslados. Trabalhamos com nossos fornecedores para substituir totalmente as embalagens plásticas: os saquinhos que usamos agora são feitos de matéria orgânica à base de amido de milho 100%, e as caixas de papelão das nossas marmitas foram substituídas por outras feitas inteiramente de cana-de-açúcar. Ambos os materiais são compostáveis e totalmente orgânicos.
Legado. Trabalhando junto com especialistas locais, criamos uma história que compartilhamos com cada viajante: a história da cultura hídrica de Mendoza, um oásis construído à mão gerações antes da irrigação moderna, e um legado que vale a pena proteger, em vez de dar como garantido.
Partes interessadas. Nada disso funciona sozinho. Trabalhamos em estreita parceria com vinícolas, hotéis e fornecedores que compartilham da nossa visão ambiental, construindo uma cadeia de valor em que cada parceiro eleva o padrão, em vez de apenas cumpri-lo.
Programa de Benefícios. Internamente, nosso Programa de Benefícios reconhece os guias e motoristas que geram o maior impacto positivo a cada temporada, desde a conscientização sobre a água entre seus passageiros até os quilos de plástico que deixam de ir para os aterros sanitários. A sustentabilidade não é só voltada para os clientes; ela começa com a equipe que a vive no dia a dia, inclusive nos nossos escritórios, onde separamos o lixo para reciclagem e praticamos o uso consciente da água nas rotinas diárias.
Viagens que fazem a diferença
o quanto for preciso
Itinerários de baixo impacto, criados em torno da água e das comunidades de Mendoza
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100% EMBALAGENS SUSTENTÁVEISVinícolas que compartilham da nossa visão
Não trabalhamos com todas as vinícolas de Mendoza, mas sim com aquelas cujos valores se alinham aos nossos. Muitas das nossas vinícolas parceiras assumiram compromissos significativos com a produção sustentável, desde irrigação com uso eficiente da água até programas de biodiversidade nos seus vinhedos, e várias delas abrem as portas para eventos em vinícolas sustentáveis em Mendoza informação que celebram exatamente esse tipo de produção responsável de vinho.
A água é parte integrante do que acaba no copo. O vinhos do Vale do Uco, cultivadas em algumas das altitudes mais elevadas da Argentina, só existem graças a um manejo cuidadoso e criterioso da água em uma das regiões vinícolas mais áridas do mundo. Cada Malbec, Chardonnay ou Pinot Noir que você provar em um dos nossos passeios traz essa história consigo.
Medindo e compensando nossa pegada de carbono
Além da água, estamos trabalhando para entender e reduzir o impacto ambiental mais amplo das nossas operações. A maioria dos nossos produtos mais vendidos já tem uma pegada de carbono medida, calculada de acordo com as normas ISO 14064 e do GHG Protocol, e estamos expandindo essa medição para o resto do nosso portfólio. Assim que a pegada de um produto é calculada, oferecemos a opção de compensar essas emissões por meio de projetos certificados no momento da reserva, para que os viajantes que quiserem dar esse passo a mais possam fazê-lo com confiança nos números por trás disso.
100% Embalagens Sustentáveis
Para os viajantes que querem que todo o seu itinerário seja planejado com base nesse compromisso, nossos pacotes sustentáveis 100% combinam atividades de baixo impacto, vinícolas parceiras e acomodações selecionadas por suas práticas ambientais, além de experiências criadas para deixar Mendoza exatamente como a encontramos — ou até melhor.
Se você quiser ver em primeira mão como é o enoturismo responsável, o nosso Passeio enológico pela cidade sustentável 100% É um bom ponto de partida: quatro dias passeando pela cidade e pelas vinícolas, com um impacto ambiental mínimo do início ao fim.
A coerência começa em casa A coerência começa em casa
Não pedimos aos nossos parceiros e viajantes que façam o que a gente mesmo ainda não se comprometeu a fazer. É por isso que a sustentabilidade na SAK começa por dentro: separação de lixo e uso consciente da água nos nossos próprios escritórios, um Código de Ética e Bem-Estar para a nossa equipe e acordos de Ecopartner com empresas que compartilham do nosso compromisso com a comunidade e o meio ambiente de Mendoza.
Cada viagem é uma oportunidade, e cada uma dessas oportunidades começa nos menores detalhes.
Para ver tudo o que estamos fazendo em um só lugar, incluindo nossos Ecopartners atuais e os guias com melhor desempenho da temporada, acesse SAK em ação Para mais informações.
Paula é uma especialista em comunicação de viagens com sólida experiência em enoturismo e viagens de aventura em sua terra natal, Mendoza. Ela combina sua experiência em análise de público com um profundo conhecimento dos viajantes de hoje para criar estratégias de conteúdo eficazes, centradas no usuário e sustentáveis. Sua abordagem combina criatividade, dados e um forte compromisso com o desenvolvimento responsável do turismo na Argentina.